Papaya - Proprietati si beneficii pentru sanatate (alimente nutritive)

Ce este papaya?

Papaya este fructul plantei Carica papaya, este originar din America Centrala si din sudul Mexicului, dar acum este cultivat in multe alte parti ale lumii. Papaya contine o enzima numita papaina, care poate descompune lanturile de proteine.

Ce contine papaya?

Papaya nu contine grasimi si este o sursa bogata de nutrienti, de carbohidrati sanatosi, inclusiv de fibre. Papaya aduce un aport considerabil de vitamina C, reprezentand 98% din doza zilnica recomandata, precum si de potasiu si vitamina A.

100 g de papaya cruda contine:
Apa: 88,1 g
Energie: 43 kcal
Proteine: 0,47 g
Lipide (grasimi) totale: 0,26 g
Carbohidrati: 10,8 g
Fibre: 1,7 g
Zaharuri:7,82 g
Glucoza: 4,09 g
Fructoza: 3,73 g
Calciu: 20 mg
Fier: 0,25 mg
Magneziu: 21 mg
Fosfor: 10 mg
Potasiu: 182 mg
Sodiu: 8 mg
Zinc: 0,08 mg
Cupru: 0,045 mg
Mangan: 0,04 mg
Seleniu: 0,6 ug
Vitamina C: 60,9 mg
Folat: 37 ug
Colina: 6,1 mg
Vitamina A: 47 ug
Caroten beta: 274 ug
Criptoxantina beta: 589 ug
Vitamina A: 950 UI
Licopen: 1830 ug
Luteina si zeaxantina: 89 ug
Vitamina E (alfa-tocoferol): 0,3 mg
Vitamina K (filochinona): 2,6 ug

Care sunt beneficiile consumului de papaya?

Poate sustine o buna digestie 

Anumiti compusi enzimatici din papaya pot ajuta organismul sa descompuna si sa utilizeze proteinele in mod corespunzator. Papaina, in special, ajuta la scindarea legaturilor dintre aminoacizi. Papaina este similara cu alte tipuri de enzime produse in pancreas, care ajuta organismul sa digere carnea. Datorita capacitatii sale de a descompune aminoacizii, aceasta enzima din papaya poate fi utila pentru persoanele care se confrunta cu un nivel scazut de aciditate gastrica si care pot sa nu tolereze consumul anumitor tipuri de carne. De asemenea, poate favoriza absorbtia proteinelor la persoanele cu alte probleme digestive. Consumul de papaya poate ajuta, de asemenea, la prevenirea constipatiei datorita continutului ridicat de fibre. Fibrele adauga volum scaunului si faciliteaza defecatia.
Un studiu publicat in World Journal of Gastroenterology a constatat ca cresterea aportului de fibre a fost eficienta in cresterea frecventei scaunelor la persoanele cu constipatie, ajutand la reglarea tranzitului intestinal.

Poate reduce inflamatia

Un studiu publicat in revista Molecular Nutrition and Food Research a constatat ca markerii inflamatori au scazut atunci cand persoanelor luate in studiu au consumat papaya. Cercetatorii au descoperit ca acest fruct poate ajuta la reducerea inflamatiei si la ameliorarea simptomelor pentru persoanele cu anumite afectiuni inflamatorii.

Poate sustine sanatatea inimii

Papaya este un fruct bogat in vitamina C, un micronutrient important ce actioneaza ca antioxidant pentru a proteja organismul impotriva radicalilor liberi. De asemenea, acesta protejeaza impotriva oxidarii colesterolului, reducand capacitatea colesterolului de a forma placi de aterom la nivelul arterelor. Unele cercetari au descoperit ca o deficienta de vitamina C poate fi legata de un risc mai mare de deces din cauza bolilor de inima, desi sunt necesare informatii suplimentare pentru a determina mecanismul exact. Papaya contine, de asemenea, folat, care poate ajuta la transformarea homocisteinei, un tip de aminoacid care a fost asociat cu bolile de inima, in alti aminoacizi, pentru a reduce riscul de probleme cardiace.

Poate avea proprietati antiproliferative

Mai multi compusi care se gasesc in papaya au dovedit posibile efecte anticancerigene. Extractul de seminte de papaya poate incetini dezvotarea si raspandirea celulelor canceroase in cancerul de colon, in studiile de laborator. Vitamina C si beta-carotenul, gasite in papaya, au fost corelate cu un risc scazut de aparitie a mai multor tipuri diferite de cancer. In plus, papaina a demonstrat efecte antitumorale impotriva liniilor celulare de colangiocarcinom uman.
In plus, pe langa faptul ca poate regla tranzitul intestinal, studiile au aratat ca cresterea aportului de fibre alimentare poate fi asociata si cu un risc mai mic de cancer colorectal.

Poate ajuta la reducerea riscului de degenerescenta maculara si la protejarea vederii

Papaya contine beta-caroten, unul dintre principalii nutrienti implicati in protejarea vederii si in protejarea sanatatii ochilor. De asemenea, contine luteina si zeaxantina, doi flavonoizi care pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta degenerescenta maculara sau de pierdere a vederii legate de varsta. 

Poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta astm

PBeta-carotenul poate ajuta la reducerea riscului de astm. Mentinerea unor niveluri adecvate de vitamina A in dieta poate fi deosebit de importanta pentru copii, pentru a ajuta la reducerea inflamatiei cailor respiratorii.

Poate reduce semnele imbatranirii

Datorita nivelurilor ridicate de vitamina C, vitamina A si a altor flavonoide, papaya poate ajuta la mentinerea pielii sanatoase si la reducerea ridurilor. Cercetarile au aratat ca acesti nutrienti functioneaza ca antioxidanti care ajuta la prevenirea formarii radicalilor liberi si a deteriorarii oxidative a pielii, ambele fiind considerate unele dintre principalele cauze ale imbatranirii.

Poate sustine sanatatea oaselor

Papaya contine nutrienti importanti precum vitamina K, magneziul si calciul, care sustin densitatea si rezistenta osoasa. Vitamina K, in special, joaca un rol cheie in absorbtia calciului si mineralizarea osoasa, contribuind la reducerea riscului de fracturi si de osteoporoza.

Poate sustine sanatatea cerebrala

Cercetarile preliminare au sugerat ca antioxidantii din papaya fermentata pot ajuta la protejarea creierului de daunele oxidative corelate cu aparitia anumitor boli neurodegenerative. Acesti antioxidanti pot ajuta la reducerea acumularii placii de amiloid si la reducerea inflamatiei in creier, dar sunt necesare mai multe studii pe oameni pentru a confirma aceste efecte.

Poate sustine imunitatea organismului

Datorita continutului ridicat de vitamina C, vitamina A, folat si cantitati mici de zinc si vitamina E, consumul de papaya poate contribui la un raspuns imunitar sanatos. Consumul regulat de papaya poate ajuta organismul sa combata infectiile si sa se recupereze mai repede dupa boli precum raceala sau gripa.

Cum poate fi consumata papaya?

Atunci cand se alege un fruct de papaya pentru a fi consumata imediat, cel mai indicat este sa se aleaga o papaya proaspata cu coaja moale, rosie-portocalie. Fructul poate fi taiat pur si simplu in jumatate, se scot semintele si se consuma pulpa. Semintele de papaya sunt comestibile, dar au un gust amar, piperat.

Papaya este un fruct moale si versatil, ceea ce inseamna ca poate fi incorporat in multe retete. Pot fi luate in considerare urmatoarele metode simple de preparare:
- salata de fructe tropicale cu papaya proaspata, ananas si mango
- adaugarea de papaya intr-un pahar de limonada, ceai cu gheata sau apa pentru o aroma proaspata si fructata.
- adaugarea de papaya congelata in smoothie-uri

Cum se pastreaza si cum se depoziteaza papaya?

Papaya poate fi pastrata la temperatura camerei pana la coacerea completa si apoi la frigider pana la o saptamana. Cu cat papaya este mai verde, cu atat este mai putin coapta. Cel mai bun factor determinant al coacerii este culoarea, nu moliciunea fructului. Se recomanda evitarea alegerii fructelor care prezinta pete pe coaja.

Pentru ca papaya sa se coaca mai repede, aceasta se poate depozita intr-o punga de hartie impreuna cu o banana coapta. Bananele coapte elibereaza in mod natural etilena gazoasa, care ajuta fructele sa se coaca mai repede.
Dupa taiere si curatare, papaya se pastreaza la frigider si se consuma in cateva zile.

Care sunt potentialele reactii adverse ale consumului de papaya?

Papaya poate provoca reactii alergice la persoanele alergice la latex. Papaya si alte fructe contin o substanta numita chitinaza, care este asociata cu reactii alergice incrucisate intre latex si fructe.

Papaya verde contine cel mai mare potential de reactii alergice si nu ar trebui consumata cruda.

Papaia contine o enzima numita papaina. Administrarea unor cantitati mari din aceasta enzima ar putea afecta esofagul, dar acest risc este scazut atunci cand se consuma papaya in stare coapta.

In plus, papaya este vulnerabila si la virusuri si ciuperci. 

Bibliografie:

8 Evidence-Based Health Benefits of Papaya, Healthline official website
Papaya - Uses, Side Effects, and More, WebMD official website
What are the health benefits of papaya?, Medical Nwes Tody official website
Papaya Nutrition Facts and Health Benefits, VeryWell Fit official website
Papaya Benefits Digestion, Heart Health & More, Dr, Axe official website
Papayas, raw, U.S. Department of Agriculture official website
Abdullah M, Chai PS, Loh CY, Chong MY, Quay HW, Vidyadaran S, Seman Z, Kandiah M, Seow HF. Carica papaya increases regulatory T cells and reduces IFN-g+ CD4+ T cells in healthy human subjects. Mol Nutr Food Res. 2011 May;55(5):803-6. doi: 10.1002/mnfr.201100087. Epub 2011 Mar 24. PMID: 21520494.
Yang J, Wang HP, Zhou L, Xu CF. Effect of dietary fiber on constipation: a meta analysis. World J Gastroenterol. 2012 Dec 28;18(48):7378-83. doi: 10.3748/wjg.v18.i48.7378. PMID: 23326148; PMCID: PMC3544045.

Autor: Farmacist Marza Andreea Simona